Торт шоколадный с творожным кремом

Мне вчера что то очень захотелось сладенького и я решила быстренько испечь тортик, тем более что сестра обещала заглянуть в гости, наверное почувствовала!)

Шоколадный торт с творожным кремом покрытый глянцевой глазурью - это превосходное сочетание вкуса, хоть продукты для этого нужны самые обычные.

Ингредиенты для коржа:
Яйца - 2 шт.
Мука - 200 гр.
Кефир - 200 гр.
Сахар - 180-200 гр.
Растительное масло - 2 стол. ложки
Какао - 2 стол. ложки
Разрыхлитель - 10 гр.
Соль - щепотка
Для крема:
Творог - 350 гр.
Сахар - 160 гр.
Сметана - 350 гр.
Ванилин - щепотка
Для глазури:
Сахар - 100 гр.
Сметана - 130 гр.
Масло сливочное - 20 гр.
Какао - 1.5 стол. ложки
Процесс приготовления теста:
Яйца с сахаром и солью нужно взбить до изменения цвета, то есть практически до бела и масса должна увеличиться в размере.

Далее в массу добавьте кефир и растительное масло, перемешайте содержимое. Продукты должны быть одной температуры!

В другой ёмкости смешайте муку, разрыхлитель и какао, их нужно обязательно просеять.

Теперь смешайте сухую и жидкую составляющую, смешивать нужно именно венчиком или лопаткой аккуратно, что бы масса не потеряла воздушность, но она должна получиться однородной обязательно.

Готовое тесто вылейте в форму, её предварительно нужно застелить пергаментной бумагой и поставьте в духовку выпекаться на 45 минут, температкура выпекания должна быть 160 градусов.

Готовый бисквит достаньте из духовки и дайте ему немного остыть прямо в форме, затем уже достаньте из формы и пусть остывает полностью на решётке.

Готовим крем
Творог со сметаной, сахаром и ванилькой пробейте блендером до кремаобразного состояния, затем взбейте его миксером, тем самым сделав его более воздушным.

Бисквит разрежьте на три части, промажьте кремом, крема не жалейте, соберите торт полностью и уберите в холодильник на 2-3 часа.

Готовим глазурь:
В сотейник выложите сметану, сахар и какао, поставьте на огонь и доведите массу до начального кипения, при постоянном помешивании, как только закипело, снимите с плиты и добавьте сливочное масло, перемешайте массу до полного его растворения, отставьте её в прохладное место остывать.

Остывшую глазурь нанесите на торт сверху, промажьте и верх и бока и снова уберите его в холодильник ещё на 2 -3 часа.

Ну вот и всё, теперь можно самим полакомиться вкуснятиной и угостить родных и друзей.

Приятного апетита!