Торт «Пломбир»

Приветствую всех Сеоспринтеров и поздравляю с праздником светлой пасхи!

Решила сегодня опубликовать не рецепт кулича, а рецепт интересного на мой взгляд тортика. Этот торт не нужно выпекать и делается он очень быстро, его вкус реально напоминает пломбир! Итак...


Ингредиенты:



Для крема:

Сметана 20% - 500 гр.
Яйца - 2-3 шт.
Сахарный песок - 150 гр.
Ванилин - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка
Сливочное масло - 50 гр.
Крахмал - 2 стол. ложки

Для коржа:

Масло сливочное - 150 гр.
Мука - 250 гр.
Сахарный песок - 70 гр.

Процесс приготовления:

1. Делается всё очень быстро. Соединяем в миске все ингредиенты для крема, кроме сметаны и сливочного масла, это дело перемешиваем до однородного состояния.



2. В эту массу теперь можно выложить сметану и так же смешать, что бы все продукты соединились.



3. Будущий крем ставим на огонь в толстостенной посуде и увариваем до загустения при постоянном помешивании, на это уйдёт минут 10-15. Если у вас нет подходящей посуды, то делайте тоже самое на водяной бане, это убережёт крем от пригорания.



4. Как только крем загустел, сразу выключайте огонь и добавляйте сливочное масло, затем мешайте массу до полного растворения масла.

Готовый крем перелейте в другую ёмкость, накройте пищевой плёнкой и оставьте остывать.



5. Теперь займёмся коржом, точнее крошкой.
В любую удобную посуду, широкая кастрюля или крупная миска, просейте муку, всыпьте сахар и натрите на крупной тёрке масло, оно должно быть из морозилки, немного полежавшее при комнатной температуре.

Перемешайте всё руками, перетрите, что бы получилась мелкая крошка.



6. На сковороде обжариваем крошку в два этапа, следите что бы она не пригорела, она должна получиться золотистого цвета, стойте и мешайте её, как только крошка приобретёт нужный оттенок, выложите её в другую тарелку.



Крошка готова, её нужно остудить.


Сборка торта:

7. Лучше взять форму диаметром 20 сантиметров, но у меня она больше, поэтому пришлось включить фантазию и сделать так, как вы видите на фото. Форму нужно выстелить плёнкой.



9. Собирать тортик легко, он идёт слоями, слой крема, слой крошки и так до завершения, начинаете с крема, а заканчиваете крошкой.
Собранный торт накрываете плёнкой и ставите в холодильник минимум на 3 часа.



Вот и всё, совершенно не сложно, дольше было писать статью, чем готовить).


Получилась такая вкуснятина, нежный внутри, со сливочным вкусом и хрустящий снаружи, отличный десерт к чаю.



Приятного чаепития!