Шоколадные блины со сливками и фруктами

Ингредиенты
для блинов:
молоко 750 мл
мука 300 г
шоколад 100 г
яйца 3 шт.
сахарная пудра 2 ст.л.
какао-порошок 1 ст.л.
масло растительное
для начинки:
сливки 500 мл
киви 2 шт.
апельсин 1 шт.
клюква 2 ст.л.
сахар 2 ст.л.

 

Приготовление:

ШАГ 1

Для начала готовим тесто на шоколадные блины. Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане, постоянно помешивая. Отставить шоколад для того чтобы он немного остыл, подогреть молоко.

ШАГ 2

В растопленный шоколад при непрерывном помешивании влить небольшими порциями растопленное масло и теплое молоко в количестве 300мл. Отдельно взбить яйца миксером в течение 5-7 минут в стойкую пену.

ШАГ 3

В просеянную муку всыпать какао-порошок и сахарную пудру и перемешать до однородности. Порционно всыпать сухую смесь муки и какао в оставшиеся 450мл. теплого молока при непрерывном помешивании. Соединить жидкую мучную смесь с шоколадной и постепенно ввести взбитые яйца. Оставить тесто настаиваться.

ШАГ 4

Для приготовления начинки взбить сливки с сахаром в плотную пену и поставить в холодильник, при взбивании можно добавить немного загустителя и ванилина. Апельсины и киви очистить от кожуры и нарезать мелкой соломкой, клюкву промыть и обсушить.

ШАГ 5

Соединять фрукты со сливками необходимо непосредственно перед начинкой, так как сок, выделяемый фруктами, нарушит густоту сливок, и они поплывут. Пожарить тонкие блины с обеих сторон, при этом смазывать дополнительно сковороду не нужно, в тесте уже содержится жир, который при жарке выделяется на поверхность.

ШАГ 6

Соединить сливки с фруктами и начинить остывшие блины, просто скрутив их трубочкой. Шоколадные блинчики с фруктами и сливками оставить в холодильнике на пару часов, а перед подачей нарезать.

224 6
10 0
Login to post comments
Untimely gone@1536094305/12/2022, 6:32 pm

ممنون عالی

Untimely gone@1569724103/23/2022, 3:57 pm

Классный рецепт

Untimely gone@1569500503/23/2022, 12:13 pm

вау класс

Untimely gone@1569675603/23/2022, 11:30 am

Классный рецепт 👍

Untimely gone@1569652303/23/2022, 8:57 am

Отлично

Untimely gone@1569645803/23/2022, 7:54 am