12/14/2020

Рыба горячего копчения дома на кухне

 

Коптить рыбку дома мечтал сто лет. Мешали мысли: будет вонять и много дыма, что скажут домашние и соседи, в чем коптить, жалко посуду, испорчу, много хлопот и т.д. и т.п. Оказалось все совсем наоборот — спасибо интернету! Самое сложное в копчении оказалось маринование, как подготовительный процесс перед копчением: угадать соль и специи. Мифы развеялись, как только решился попробовать у себя на кухне в казане. Пахнет слегка и пахнет просто копчеными продуктами, а не пожарищем, как я думал, посуда практически не пачкается и моется просто губкой и водой, технология: закрыл и на полчаса забыл! А результат — превзошел все мои ожидания!

 

Читать далее...

 

94 9
14 0
Login to post comments
Yura@1415768712/14/2020, 1:30 pm

Золота рибка))))

Karina@846413512/14/2020, 11:51 am

Блииин... спасибо за рецепт... обязательно попробую! Действително так просто)

Yuriy@1319741212/14/2020, 5:08 am

Нормальный ход. То, что у меня в голове у Вас на деле. Но рецепты не моё. Готовить люблю по вкусу. Чисто тупо потрошу свежую скумбрию, натираю солью и на костёр. Готовится минут 15-50. Импровизация по топливу. Натуральное дерево дуб, берёза это минимум. Садовые деревья. Вообще это целая наука и искусство! 

Іріна@1461827512/14/2020, 4:41 am
Хароший рецепт треба попробувати
Саня@1306670812/14/2020, 1:15 am
Спасибо за рецепт, надо попробовать.
cthutq@1380334812/14/2020, 1:03 am

Вкуснятина

Юрий@2185881Author12/14/2020, 12:30 am
Me gusta mucho el pescado ahumado por eso fue que lei este bloj de verdad que me gusto lo que dijiste. BENDICIONES
gracias

Марта@1462099312/14/2020, 12:30 am
Даа, процес не из лёгких)
luis madrid@1460798212/14/2020, 12:16 am
Me gusta mucho el pescado ahumado por eso fue que lei este bloj de verdad que me gusto lo que dijiste. BENDICIONES