Рецепт хрустящих хлебцов с прованскими травами

Если вы ищете альтернативу сухарикам и чипсам, то вот она - оторваться от этих простых в исполнении, но невероятно вкусных хрустящих хлебцев невозможно! Ваши домашние неизбежно попадут под очарование этого аппетитного хруста, аромата французских трав и отличного вкуса.

Продукты (на 4 порции)
Вода - 65 мл
Масло оливковое - 35 мл
Мука - 140 г
Травы прованские сушёные - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/3 ч. ложки

 
1. Подготовьте ингредиенты.

 
 2. Просейте в миску муку (140 г - это чуть больше стакана объёмом 200 мл). Всыпьте соль и прованские травы. Перемешайте венчиком.
 
3. Влейте воду и оливковое масло.
Венчиком, а затем руками замесите тесто.
 
4. Замес лучше закончить на столе. Тесто очень быстро становится мягким и однородным (у меня замес занял 2 минуты). Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте на столе на 1 час.
 
5. Нагрейте духовку до 180 градусов и включите режим конвекции.
Разделите тесто на 8-10 шариков весом примерно по 30 граммов.

 
6. Шарик теста выложите на пергамент и как можно тоньше раскатайте в длину - получится продолговатая лепешка толщиной 1-2 мм. Пергамент ничем не нужно смазывать, так как в тесте много оливкового масла. 

7. Перенесите пергамент с лепёшками на противень.
 
8. Отправьте противень в горячую духовку и выпекайте хлебцы при 180 градусах 4-5 минут, до золотистого цвета и затвердения. Пока эта порция выпекается, подготовьте следующий лист пергамента с лепёшками.
 
9. Готовые хрустящие хлебцы с прованскими травами полностью остудите и сложите стопкой для подачи или хранения.

Ароматные и очень вкусные хлебцы, мои дети называют их хрустиками. Думаю, не нужно объяснять, почему. ;)