Дегустация: как насладиться шоколадом

Когда в ваших руках оказывается настоящий шоколад, Вы интуитивно хотите съесть его сразу. Иногда даже кажется, что какая-то часть нашей психики и тела начинает подталкивать к этому и очень сложно остановиться и не съесть все сразу.

Но не торопитесь! Настоящий шоколад имеет совершенно другой вкус, насыщение и обладает определёнными эффектами.

Остановитесь на пару секунд...

Ощутите это удовольствие и позвольте раскрыться всей гамме вкусов! Когда мы кладем кусочек шоколада в рот, в первую очередь начинает таять какао масло. Одна из лучших особенностей шоколада заключается в том, что какао масло тает при температуре нашего тела. Не знали? А это ведь действительно его особое свойство.

В этот момент начинают раскрываться вкусы шоколада, благодаря ферментам.

Сначала ферменты, содержащиеся в нашей слюни, начинают свое действие, высвобождая гамму невероятных вкусов. Но это только начало! Так как шоколад "живой", он содержит огромное количество своих, живых ферментов, которые тоже моментально активизируется.

В этот момент вы получаете фейерверк вкусовых ощущений во рту и испытываете гастрономическое наслаждение.

Вот в чем основной секрет такого невероятного вкуса, о котором все говорят, когда его пробуют.

Если вы дегустируете за один раз несколько видов шоколада, то для того чтобы хорошо почувствовать гамму вкусов, необходимо выпить стакан воды между ними или чай.

Подписывайтесь на меня в Instagram

Не забывайте, вы можете задать любой вопрос написав мне в комментарии или лично
Больше рецептов тут