А давайте откроем ресторан

Звучит амбициозно не так ли.
Открыть совместное предприятие, это всегда очень захватывает, это всегда очень интересно. Но это так же, как и супермаркетом, приходится отложить амбиции в сторону и разобраться в устройстве такого бизнеса.

А что если я вам скажу, что с вашей помощью, это можно сделать всего за 1 год.
И вы сами его возглавите, сами будете делить доли между собой от этого бизнеса.
Но что важнее всего, с вами никто не будет конкурировать.
Заинтересовал?

Всегда лучше всего начать с виртуальных условий, создать ресторан из сайта.

Или точнее будет превратить любой сайт в ресторан. Добавить туда готовку блюд, доставку, меню, антураж, декор. Все как полагается. Это же вроде как проще, не так ли.

Не совсем, но зато можно выстроить приближенную к реальному миру ситуацию, бизнес модель и подобрать практически идеальный рабочий алгоритм, систему для всего вашего персонала. Итак, что такое ресторан, созданный на основе сайта.

Есть посетители сайта - клиенты.
Есть модерация - Front Of House.
Есть служба доставки - Outsource.
Есть локальный рынок для тех, кто умеет готовить и хочет на своих навыках заработать не покидая дома. Есть заказы, которые поступают через сайт.

Чего нет. Нет Шеф поваров. Нет директоров, нет генерального менеджера.
Эти роли берет на себя функционал сайта, боты и администрация.

Проблемы, само собой, будут практически идентичные реальному бизнесу.
Исключая все то, что связано с обслуживанием недвижимости. Уборка, чистка.

Сортировка. Все это отложено в сторону.

Проблема организации будет всегда впереди, поэтому так важно иметь стандарты обслуживания. Вы запросто можете взять 10 заказов и обработать их за 7 часов, но что если заказов станет 100, 200, 500?
Вы начнете терять чувство контроля, земля начнет уходить у вас из под ног. Вы потеряете бизнес. Вот почему так важно иметь симуляцию реальных условий, и проверить себя и свою готовность через подконтрольные условия.

Ресторан в сети. Дистанционное обслуживание.
Никаких комиссий, потому что готовят посетители для посетителей.

По мне так идеально. Нужны лишь желающие зарабатывать на своем умении быстро и хорошо готовить. А если желание есть а навыков нет, всегда можно предложить поварские курсы, опять же через тот же сайт.
В общем сайты это песочница в которой можно создать целый мир, а затем бит бай бит вывести проценты этого мира в реальное общество.

На реальный рынок.

Итак. День запуска такого ресторана. Вся сила в аудитории, которая итак привязана к сайту, которая будет искать приятные способы сэкономить на том, что их окружает.
А значит, нужно взять ресторанную цену и понизить в 2 раза, сделать это основным ценником. Меню должно содержать только блюда с самым высоким рейтингом, и небольшую группу людей, способную их приготовить.

Организация процессов.

Как взять 50 людей расположенных в разных городах и штатах, и научить их кооперироваться на 1 виртуальной кухне. Это вам не BOLT. Тут нет диспетчера.
Есть сайт, где все равны, все ведут бизнес.

Какие проблемы возникнут:

- Поиск поставщиков, которые смогут обеспечить каждого повара необходимым.
- Логистический хаос. Когда мест много, складов много, промежуточных этапов много. (За всем порой не удается уследить)

- Коммуникация между клиентом, администрацией и персоналом. Часто возникают трудности в этом поле, но скорость ведения диалога может все решить.

- И конечно же - Путанница в очередности заказов и сроков их исполнения.

Это пункты, которые в том числе встречаются при ведении реального ресторанного бизнеса, все начинающие рестораторы с этим сталкиваются, от чего многие начинают жить в своем ресторане, чтобы за всем успевать следить. Пока не найдут достойного помощника. Генерального управляющего.
Страх потерять бизнес из-за огромных сопуствующих долгов, рисков и ущерба, который он может нанести, порой перевешивает стремление владеть самим рестораном.
Не говоря уже о трудности соблюдения санитарных условий, постоянные проверки и критика в адрес кухни и залов.

В общем. Сайт это то, с чего стоит начать. Локальный рынок на 10000 посетителей в год. Своя валютная система, в которой будет производится расчет. Возможность интеграции криптовалютного маркетинга. Как в линкслот Linkslot.

А теперь немного расчетов. Скажем из 10000 человек 40% будет каждый месяц у вас обедать. Средний ценник 10-15 долларов.

40% от 10000 это 4000 человек в месяц.
*15 = 60000 долларов в месяц. Из которыз 1/3 идет на выплату зп поварам.
Остальное разбирается на налоги от владения сайтом (подоходный), Оплату счетов и обеспечение рабочего механизма на будущий месяц. Презапуск всех процессов, и порядка 10% от суммы чистая выручка сайта или 400 долларов в месяц, каждый месяц. В меню в среднем 15-17 блюд, значит это по меньшей мере 10 активных поваров, остальные чуть больше на подхвате. 2000 долларов может получать такой повар. Это всего лишь простейшие расчеты работы такого сайта-сообщества.

И разделение на клиентов и персонал. При том всем, любой клиент может стать очередным поваром, если пройдет курсы, соотвественно оплатит их. Сайт может жить очень долго и без особых проблем, так как не будет конкурентом на обще глобальном рынке.

Будет вести очень тихую и лояльную рекламную компанию. Адресованную в большей степени к посетителям сайта.

Итак, проблем будет много даже в нашей симуляции.
Но наша задача взять все, что нас ограничивает, и отказаться от этого в пользу того, что нас разгоняет и делает сильнее.

В будущем обсудим возможность сделать из сайта филиал, с настоящей арендой недвижимости, в качестве места, где все посетители сайта могут познакомится вживую и отведать блюда, за которые вместе голосовали на сайте.

Благодарю за ознакомление.